|
|
De Texaanse Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr mager varkensvlees in kleine blokjes
3 dl kippebouillon
3 gesnipperde groene pepers, zonder zaadjes
3 kleine gedroogde Spaanse pepertjes
1 blik tomaatblokjes (? 400 gr)
1 theelepel chilipoeder
1/4-1/2 theelepel gemalen komijn (djinten)
1/2 theelepel oregano
1 blik kidneybeans (? 450 gr), uitgelekt
6 tortilla′s
Voor erbij:
125 gr geraspte oude kaas
1/4 fijngesneden krop ijsbergsla
2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het varkensvlees in de bouillon op zacht vuur in ? 15 minuten gaar
worden. Voeg de groene pepers, gedroogde pepertjes en tomaat toe.
Laat alles ? 20 minuten zacht doorkoken. Roer dan de chilipoeder, komijn,
oregano en kidneybeans erdoor.
Verwarm de oven voor op 150 eC.
Vul de tortilla′s met het vleesmengsel. Schep op elke tortilla 1 eetlepel
geraspte kaas. Rol de tortilla′s op en leg ze in de ovenschaal.
Bak de burritos in de oven ? 20 minuten.
Strooi er voor het serveren de rest van de kaas, de sla en tomaat over.
Dien ze direkt op.
Ook lekker met zure room.
|
|
|